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Recette du mois d’aout 2015: Hot’n spicy d’été

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 Du chef André Gottschling

 Hot’n’Spicy d’été

Soupe froide espagnole de légumes „Gaspacho“
(vegan)
Gazpacho Gazpacho Rezept des Monats 08 2015

Ingrédients (2 personnes):

  • 4 grosses tomates
  • 1 concombre épluché et épépiné
  • 2 poivrons jaunes épépinés
  • 3 tranches de pain toast sans la croute
  • 1 gousse d’ail
  • 200 g Tomate passées
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 filet de vinaigre de vin rouge ou de jus
  • ½ citron
  • sel, poivre
 
Préparation:
  • Bien laver les légumes, une tomate,1/2 concombre et un poivron.Garder l’autre pour le reste de la préparation.
  • Couper ces légumes selon vos goûts en cubes ou lamelles
  • Griller le pain toast et couper le aussi en dés.
  • Mettre le reste des ingrédients dans un mélangeur (peut être avec quelques glaçons) et bien assaisonner avec le sel,poivre et le vinaigre.
  • Bien mixer le tout et remplir dans un verre glacé.
  • Comme décoration le basilic ou marjolaine fraiche sera bien approprié.
Gazpacho Rezept des Monats 08 2015 Naehrwerte


Riz sucré avec de l’ananas frit

(vegan, riche en protéine)
Reisi Rezept des Monats 08 2015

Ingrédients (2 portions):

  • 100 g de riz au lait
  • 200 ml d’eau
  • ¼ de gousse de vanille
  • 400 ml de lait de coco
  • 60 g PSF Soy 90+ protéine de soja
  • ½ Ananas, frais (environ 200g)
  • 2 traits d’édulcorant
  • 20 g de noix de coco râpée
  • 1 cuillère à soupe d’huile de colza
  • 1 cuillère à café de sucre de canne

    •  

 

Préparation:

  • Faire bouillir le riz avec l’eau, la gousse de vanille et l’édulcorant.
  • Ajouter le lait de coco et mettre sur feu doux en remuant de temps en temps(environ 40 min).
  • Juste avant la fin de la cuisson, remuer la protéine avec un peu d’eau et incorporer la dans le riz.
  • Pendant ce temps, enlever la peau de l’ananas et couper le en longues bandes.
  • Chauffer la poêle et faire rapidement dorer la noix de coco râpée, puis mettez la de côté pour la décoration.
  • Ensuite faire légèrement caraméliser le sucre et ajouter les morceaux d’ananas.
  • Décorer le tout avec de la menthe ou de la citronnelle.

Reisi Rezept des Monats 08 2015 Naehrwerte

 

 

A propos d’André Gottschling:

POWERSTAR FOOD Diaetkoch Andre Gottschling 3

André Gottschling a après son baccalauréat  fait une formation en tant que chef cuisinier dans une grande chaîne d’hôtel allemande où il a été ensuite engagé comme chef junior et a poursuivi son chemin en tant que  sous-chef. Pendant ces 10 années d’activité, il a acquis une précieuse expérience en tant que chef en Autriche et en France.

Après il a été actif en tant qu’entraîneur personnel et coach de nutrition, il a changé de domaine et se spécialise vers une cuisine diététique. La connaissance qu’il a acquise en privé par son propre régime pour le culturisme , a été très utile dans ce domain.

Depuis 18 ans, il vit ce sport avec passion et prépare actuellement sa première compétition pour l’IFBB au mois de mai . André exploite son sport et son métier avec enthousiasme et a donc été choisi par POWER STAR FOOD comme le chef officiel de ce nouveau service client.

Laissez un commentaire si vous avez des questions!

 

Soupe froide espagnole de légumes „Gaspacho“

Recettes: Smoothies de fruits et légumes, Variation avec la proteine de POWERSTAR FOOD

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VeganSupps Frucht Smoothie.png

Sur cette page, nous vous offrons plusieurs sortes de Smoothies avec les protéines de Powerstar Food.

Nous les avons tous préparé avec de la protéine végetale de soja Soy 90+ de la ligne PSF-Vegan-Supps  afin qu’ils puissent facilement être préparé par tous, y compris nos lecteurs végétaliens.

Bien sûr, il appartient à chacun de modifier la source de protéine en fonction de ses propres besoins et de ses goûts favoris, sont bien sûr appropriés pour la préparation de ces Shakes toutes les autres Protéines de Powerstar Food tels que:

Avez vous aussi des recettes délicieuses pour des variations de smoothies, glaces et shakes avec de la poudre de protéine?

Laissez votre imagination s’exprimer et composez vous même vos propres Smoothies de fruits, légumes et protéine.
Envoyez nous une photo de vos créations et nous la publieront ici, dans notre coin catégorie de recettes.

Envoyez vos idées à N.Conrad@powerstar.de

 

Vegan-Supps Smoothie

Bowl  de fruits verts, rassasiant et sain


Ingrédients pour une personne: 

Préparation:

Mixer le tout même les framboises et myrtilles avec un mixeur de haute performence.
Affiner avec les baies et éventuellement décorer avec des céréales (Recette en bas)
Vegan-Supps Smoothie

Tropical Pina-Chia, notre smoothie de Protéine des Tropiques

Ingrédients pour une personne:

  • 1/2 Kaki
  • 1/2 orange
  • 1 cuillère à café de graines de chia
  • 30 g de Soy vanille 90+
  • du jus d’ananas

Préparation:

Tout bien mélanger et régalez vous!

 
Vegan-Supps Smoothie

Kaki-Spirulina-Shake glacé, un coup de fouet de vitamines

Ingrédients pour 2 personnes:

Préparation:

Mixer le tout avec les glacons jusqu’à atteindre la consistance désirée.

 

 
Vegan Smoothie Glas Soy90 Beutel Kopie

Smoothie de protéine rouge, le Shake parfait de l’été

Ingrédients pour une personne:

Préparation:

Mettre le tout dans le mixeur au plus haut niveau jusqu’á ce que le smoothie de protéine de fruits soit bien crémeux.
Vegan-Supps Smoothie.jpg

Vert Chanvre, notre Smoothie fouetté après l’entrainement

Ingrédients pour une personne:

Préparation:

Mélanger dans le mixeur de haute performance et saupoudrer de 2 cuillères à café de graines de chanvre.

 
Vegan Supps Smoothie

Shake de beurre de cacahuète et chocolat pour un bon départ du matin

Ingrédients pour une personne:

  • 250ml de lait de soja
  • 30g Soy 90+ de Chocolat
  • une à deux cuillères de beurre de cacahuète
  • des glaçons

Préparation:

Bien mixez, et c’est fini!
Vegan-Supps Pink Icecream mit Protein

Crème glacée rose  avec des  protéines, le Cooldowner

Ingrédients pour une personne:

  • 200 g de fruits surgelés.
    Nous avons utilisés des pêches,des raisins, des prunes, des framboises et des pommes.
  • 100 g de lait de coco
  • 30 g Soy 90+ gout Red Berry Cream

Préparation:

  • Ecraser les fruits 5-7 secondes avec un mixeur de haute performance.
  • Faire glisser le mélange vers le bas avec une spatule.
  • Ajouter la protéine Soy 90+ et le lait de noix de coco.
  • Mixer 4 secondes..
  • Décorer avec des fruits frais et des graines de granula au sarrasin faites maison.

La recette est aussi à trouver dans le Blog de Vegan-Supps.
2healthyfitvegans Granola.jpg

Granola au sarrasin, une recette vegane et saine de Katie et Gwen, 2 Healthy Fit Vegans 

Préparation:

  • Faite tremper la quantité souhaitée de sarrasin pour minimum une heure et maximum 4 heures. Puis égoutter et rincer.
  • Mélanger le sarrasin imbibé dans un bol avec un édulcorant de votre choix(sirop d’agave, sirop de noix de coco ou sirop de datte). Ce n’est pas nécessaire d’en mettre beaucoup, un petit peu suffit.
  • Ajouter le arômes de votre choix, nous préférons la cannelle, le cacao brut ou la noix de coco en flocons.
  • Bien mélanger le tout et répartir dans un déshydrateur.
  • Déshydrater à 40° pendant 6 à 12 heures jusqu’à ce que cela soit croustillant. Si vous n’avez pas de déshydrateur, répartisser le tout sur une plaque à pâtisserie et faite cuire au four au niveau le plus bas.

Une fois fini, verser dans des verres et décorer vos Shakes avec!

Merci à Katie und Gwen!

Recette du Mois: Low Carb Menu pour 2 personnes

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du chef cuisinier diététique André Gottschling

 

Petite salade de crevettes aux amandes et à la vinaigrette au citron vert 
1 Vorspeise

Ingrédients:

  • 100g de roquette 
  • 150g de tomates Romana 
  • 1 oignon rouge 
  • 200g de crevettes, fraiches ou congelées (décongelées) 
  • 20g de farine d’amande ou de noix de coco 
  • 10 ml d’huile à frire
  • 1 œufs tailleM 
  • Sel, poivre de Cayenne,poudre de curry poudre de piment selon goût et 
  • 20g amandes, tranchées 
  • 1 citron vert (jus) 
  • 20ml d’huile d’olive

Préparation:

  • Laver la salade et l’égoutter 
  • Peler l’oignon et coupez-les en tranches 
  • Laver les tomates et les trancher en quartier 
  • Pour la vinaigrette: mélanger le jus de citron avec de l’huile d’olive, assaisonner avec le sel et le poivre. Sécher les crevettes et assaisonnez les.
  • Puis les tourner alternativement dans la farine de noix de coco, l’oeuf battu et les amandes hachées 
  • Dans une poêle chaude les dorer jusqu’à ce qu’elles croustillent, et mettez les de côté pour un moment pour continuer doucement la cuisson. 
  • Mélangez la salade avec les tomates et l’oignon et disposez la sur les assiettes.
  • Mettez la vinaigrette sur la salade et placez les crevettes à la fin.
  • Pour décorer disposez quelques tranches de citron vert et éventuellement de l’aneth fraiche.  
Energiebilanz1
 

Poitrine de poulet sur des légumes italiens avec des chips d’aubergines croustillantes
2 Hauptgang

Ingrédients:

  • 300g de poitrine de poulet nature sans peau 
  • Sel, poivre, piment rouge ( selon les gouts )
  • 2 aubergines ( 200g )
  • 120g de tomates
  • 200g de poivrons
  • 100g de courgettes
  • 50g d’oignon
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 gousse d’ail (10 g ) , pressée ou hachée 
  • 1/2 paquet d’herbes italiennes ( surgelées , 25g )
  • 20g d’huile d’olive

 

Préparation:

  • Laver les légumes
  • Couper les aubergines en longueur (environ 5 mm d’épaisseur ) et les saler légèrement. Le reste des légumes à couper en gros dés.
  • Préchauffer le four à 180 degrés (four à air chaud)
  • Saupoudrer les tranches d’aubergines avec du poivre et le piment ,les étaler sur une plaque du four avec de papier sulfurisé (elles ne doivent pas se chevaucher)
  • Pendant que les chips séchent, chauffez dans une casserole ou une grande poêle les légumes en dés pour les frire. Quand les légumes sont légèrement dorés ,déglacer avec le vinaigre balsamique et ajouter le sel,le poivre et les herbes . Bien sûr, des herbes fraîches peuvent être utilisées (de la sauge , du basilic , du romarin et du thym sont ici très appropriés ) .
  • Maintenant, gardez les légumes au chaud sur feu doux .
  • Assaisonner la poitrine de poulet et faite la bien saisir. La placer ensuite avec les aubergines au four . Il faut environ 12-15 minutes
  • Ensuite, placer la ratatouille de légumes sur une assiette. Coupez la poitrine de poulet en large et mettez la sur les légumes et enfin disposez les chips d’aubergine dans les légumes . On peut décorer avec du basilic frais

.

Energiebilanz2
 

Fromage blanc-Whey avec tranches de de pamplemousse rose marinés
3 Dessert

Ingrédients:

  • 200g fromage blanc allégé en matière grasse
  • Protéine 50g POWERSTAR FOOD Soy90 + avec Steevia
  • Édulcorants / Steevia à volonté . Valeur approximative environ 12g d’édulcorant /80g
  • 3 oeufs moyens , séparés ( frais )
  • 3 gouttes de vanille ou d’amandes amères
  • 6 feuilles de gélatine
  • 2 pamplemousses
  • de la cannelle
  • 100g de framboises fraiches
  • 100 ml de jus d’orange
  • 15g de caroube ou de fécule de maïs

 

Préparation:

  • Faire tremper la gélatine dans l’eau froide
  • Séparer les oeufs et battre les jaunes avec la vanille, les 3 cuillères à soupe de jus d’orange sur un bain d’ eau presque bouillante pour arriver à une consistance crémeuse.
  • Pressez la gélatine et l’incorporer au mélange d’oeufs .
  • Ajouter la poudre de protéine tamisée à cette masse et ajouter à la spatule le fromage blanc.
  • Ajoutez les framboises et mélangez les délicatement.
  • Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporer progressivement dans le mélange . (Verser le mélange dans un petit bol ou une tasse garnit d’un film en plastique.)
  • Mettre le tout 4-5 heures au réfrigérateur.
  • Peler le pamplemousse. Couper le fruit en tranches (il existe en supermarché des boîtes de pamplemousses déjà coupés).
  • Chauffer le jus de pamplemousse avec le jus d’orange restant et épaissir légèrement avec de la fécule ou de la poudre de caroube. 
  • Ajouter une pincée de cannelle.
  • Retirer la masse de fromage blanc de la tasse, ajoutez les quartiers de pamplemousse et le glaçage du jus lié .
  • Comme décoration les framboises fraîches et des feuilles de mélisse sont adaptées.

Energiebilanz3

 

A propos d’André Gottschling:

POWERSTAR FOOD Diaetkoch Andre Gottschling 3

André Gottschling a après son baccalauréat  fait une formation en tant que chef cuisinier dans une grande chaîne d’hôtel allemande où il a été ensuite engagé comme chef junior et a poursuivi son chemin en tant que  sous- chef. Pendant ces 10 années d’activité, il a acquis une précieuse expérience en tant que chef en Autriche et en France.Après il a été actif en tant qu’entraîneur personnel et coach de nutrition , il a changé de domaine et se spécialise vers une cuisine diététique. La connaissance qu’il a acquise en privé par son propre régime pour le culturisme , a été très utile dans ce domaine .Depuis 18 ans, il vit ce sport avec passion et prépare actuellement sa première compétition pour l’IFBB au mois de mai . André exploite son sport et son métier avec enthousiasme et a donc été choisi par POWER STAR FOOD comme le chef officiel de ce nouveau service client.

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