Recette du mois avril 2016: printemps est là

Publié le par
 Du chef André Gottschling
 

Léger gratin d’asperges

(vegan)
Rezept des Monats April 2016
Ingrédients (2 pièces): 
  • 200 g d’asperges vertes
  • 200 g d’asperges blanches
  • 400 g de pommes de terre
  • 1 grosse tomate
  • 4 tranche de pain blanc
  • 1 pot de cerfeuil
  • 40 g d’huile d’olive
Pour la sauce:  

  • 50 g de farine
  • 50 g margarine
  • 200 ml de lait d’amande
  • 1 pincée de safran ou de  Curkuma
  • 1 citron (jus)
  • Epices: Sel Poivre 
Préparation:
  • Couper les queues des asperges vertes, et peler les asperges blanches. 
  • Faire cuire ensemble dans l’eau bouillante salée pendant environ 3 minutes et rincer.
  • Pelez les pommes de terre et les couper en petits cubes. Laisser cuire également dans l’eau salée environ 10 minutes.
  • Enlever la peau et les graines de la tomate et coupez la aussi en petits cubes.
  • Bien tout mélanger ensemble et disposer dans un plat pouvant aller au four.
  • Faite maintenant liquéfier la margarine dans une casserole et ajouter la farine. Versez le lait d’amande, le safran, le jus de citron.Saler et poivrer et faire bouillir un petit peu- Répartir le tout dans le plat à gratin.
  • Hacher le pain blanc avec le cerfeuil et l’huile d’olive(dans un robot) et verser sur la préparation dans le plat.
  • Faire cuire le tout au four environ 30 minutes à 160 degrés.
Naehrwerte RDM 04 2016 Spargel

Crumble de fraises avec du fromage blanc au citron

(low carb)  
Rezept des Monats April 2016 1

Ingrédients pour 3 portions::

  • 400 g de fraises
  • ½ citron (jus)
  • ½ gousse de vanille
  • 100 g d’amande en poudre
  • 50 g de margarine (ou beurre)
  • 2 cuillère à café d’édulcorant

Fromage blanc au citron:

  • 200 g fromage blanc faible en matière grasse
  • 50 ml d’eau minérale
  • ½ citron (jus)
  • 1 cuillère à café de PSF Flavour Pure Fraise-Menthe

Décoration:

Fraises fraiches,Menthe, Citron

Préparation:

  • Préchauffer le four à 180 degrés .
  • Laver les fraises et les couper en petits morceaux. Mélanger le jus de citron et l’intérieur de la gousse de vanille et verser le tout dans 3 petits moules résistants à la chaleur..
  • Mettre dans un bol la poudre d’amandes avec le beurre et l’édulcorant  et bien pétrir puis disposer(crumble) sur les fraises marinées.
  • Ensuite faite cuire au four environ 20 minutes. Pendant ce temps,mélanger le fromage blanc avec l’eau minérale et le jus de citron et diviser en deux portions.
  • Mélanger une des portion avec la saveur de PSF pure Fraise-Menthe.
Naehrwerte RDM 04 2016 Erdbeer Crumble
 
 

 

 A propos d’André Gottschling:

Andre Gottschling POWERSTAR FOOD Koch 1 Kopie

André Gottschling a après son baccalauréat  fait une formation en tant que chef cuisinier dans une grande chaîne d’hôtel allemande où il a été ensuite engagé comme chef junior et a poursuivi son chemin en tant que  sous-chef. Pendant ces 10 années d’activité, il a acquis une précieuse expérience en tant que chef en Autriche et en France.

Après il a été actif en tant qu’entraîneur personnel et coach de nutrition, il a changé de domaine et se spécialise vers une cuisine diététique. La connaissance qu’il a acquise en privé par son propre régime pour le culturisme, a été très utile dans ce domain.

Depuis 18 ans, il vit ce sport avec passion et prépare actuellement sa première compétition pour l’IFBB au mois de mai . André exploite son sport et son métier avec enthousiasme et a donc été choisi par POWERSTAR FOOD comme le chef officiel de ce nouveau service client.

Laissez un commentaire si vous avez des questions!

 

5 réflexions sur « Recette du mois avril 2016: printemps est là »

  5. cialis buy online rosuvastatin racecadotril and ofloxacin oral suspension uses in hindi The government has been locked in talks with feuding tribes, militia and protester group over the past two months as outputcollapsed to a tenth of Libya s maximum capacity of 1

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *