Recette du mois d’aout 2015: Hot’n spicy d’été

 Du chef André Gottschling

 Hot’n’Spicy d’été

Soupe froide espagnole de légumes „Gaspacho“
(vegan)

Gazpacho Gazpacho Rezept des Monats 08 2015

Ingrédients (2 personnes):

  • 4 grosses tomates
  • 1 concombre épluché et épépiné
  • 2 poivrons jaunes épépinés
  • 3 tranches de pain toast sans la croute
  • 1 gousse d’ail
  • 200 g Tomate passées
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 filet de vinaigre de vin rouge ou de jus
  • ½ citron
  • sel, poivre
 
Préparation:
  • Bien laver les légumes, une tomate,1/2 concombre et un poivron.Garder l’autre pour le reste de la préparation.
  • Couper ces légumes selon vos goûts en cubes ou lamelles
  • Griller le pain toast et couper le aussi en dés.
  • Mettre le reste des ingrédients dans un mélangeur (peut être avec quelques glaçons) et bien assaisonner avec le sel,poivre et le vinaigre.
  • Bien mixer le tout et remplir dans un verre glacé.
  • Comme décoration le basilic ou marjolaine fraiche sera bien approprié.
Gazpacho Rezept des Monats 08 2015 Naehrwerte


Riz sucré avec de l’ananas frit

(vegan, riche en protéine)

Reisi Rezept des Monats 08 2015

Ingrédients (2 portions):

  • 100 g de riz au lait
  • 200 ml d’eau
  • ¼ de gousse de vanille
  • 400 ml de lait de coco
  • 60 g PSF Soy 90+ protéine de soja
  • ½ Ananas, frais (environ 200g)
  • 2 traits d’édulcorant
  • 20 g de noix de coco râpée
  • 1 cuillère à soupe d’huile de colza
  • 1 cuillère à café de sucre de canne
  •  

 

Préparation:

  • Faire bouillir le riz avec l’eau, la gousse de vanille et l’édulcorant.
  • Ajouter le lait de coco et mettre sur feu doux en remuant de temps en temps(environ 40 min).
  • Juste avant la fin de la cuisson, remuer la protéine avec un peu d’eau et incorporer la dans le riz.
  • Pendant ce temps, enlever la peau de l’ananas et couper le en longues bandes.
  • Chauffer la poêle et faire rapidement dorer la noix de coco râpée, puis mettez la de côté pour la décoration.
  • Ensuite faire légèrement caraméliser le sucre et ajouter les morceaux d’ananas.
  • Décorer le tout avec de la menthe ou de la citronnelle.

Reisi Rezept des Monats 08 2015 Naehrwerte

 

 

A propos d’André Gottschling:

POWERSTAR FOOD Diaetkoch Andre Gottschling 3

André Gottschling a après son baccalauréat  fait une formation en tant que chef cuisinier dans une grande chaîne d’hôtel allemande où il a été ensuite engagé comme chef junior et a poursuivi son chemin en tant que  sous-chef. Pendant ces 10 années d’activité, il a acquis une précieuse expérience en tant que chef en Autriche et en France.

Après il a été actif en tant qu’entraîneur personnel et coach de nutrition, il a changé de domaine et se spécialise vers une cuisine diététique. La connaissance qu’il a acquise en privé par son propre régime pour le culturisme , a été très utile dans ce domain.

Depuis 18 ans, il vit ce sport avec passion et prépare actuellement sa première compétition pour l’IFBB au mois de mai . André exploite son sport et son métier avec enthousiasme et a donc été choisi par POWER STAR FOOD comme le chef officiel de ce nouveau service client.

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Soupe froide espagnole de légumes „Gaspacho“

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