| Du chef André Gottschling |
Hot’n’Spicy d’été
|
Soupe froide espagnole de légumes „Gaspacho“
(vegan)
|
 |
Ingrédients (2 personnes):
- 4 grosses tomates
- 1 concombre épluché et épépiné
- 2 poivrons jaunes épépinés
- 3 tranches de pain toast sans la croute
- 1 gousse d’ail
- 200 g Tomate passées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 filet de vinaigre de vin rouge ou de jus
- ½ citron
- sel, poivre
Préparation:
- Bien laver les légumes, une tomate,1/2 concombre et un poivron.Garder l’autre pour le reste de la préparation.
- Couper ces légumes selon vos goûts en cubes ou lamelles
- Griller le pain toast et couper le aussi en dés.
- Mettre le reste des ingrédients dans un mélangeur (peut être avec quelques glaçons) et bien assaisonner avec le sel,poivre et le vinaigre.
- Bien mixer le tout et remplir dans un verre glacé.
- Comme décoration le basilic ou marjolaine fraiche sera bien approprié.
|
Riz sucré avec de l’ananas frit
(vegan, riche en protéine)
|
 |
|
Ingrédients (2 portions):
- 100 g de riz au lait
- 200 ml d’eau
- ¼ de gousse de vanille
- 400 ml de lait de coco
- 60 g PSF Soy 90+ protéine de soja
- ½ Ananas, frais (environ 200g)
- 2 traits d’édulcorant
- 20 g de noix de coco râpée
- 1 cuillère à soupe d’huile de colza
- 1 cuillère à café de sucre de canne
Préparation:
- Faire bouillir le riz avec l’eau, la gousse de vanille et l’édulcorant.
- Ajouter le lait de coco et mettre sur feu doux en remuant de temps en temps(environ 40 min).
- Juste avant la fin de la cuisson, remuer la protéine avec un peu d’eau et incorporer la dans le riz.
- Pendant ce temps, enlever la peau de l’ananas et couper le en longues bandes.
- Chauffer la poêle et faire rapidement dorer la noix de coco râpée, puis mettez la de côté pour la décoration.
- Ensuite faire légèrement caraméliser le sucre et ajouter les morceaux d’ananas.
- Décorer le tout avec de la menthe ou de la citronnelle.
|
|
|
|
A propos d’André Gottschling:
André Gottschling a après son baccalauréat fait une formation en tant que chef cuisinier dans une grande chaîne d’hôtel allemande où il a été ensuite engagé comme chef junior et a poursuivi son chemin en tant que sous-chef. Pendant ces 10 années d’activité, il a acquis une précieuse expérience en tant que chef en Autriche et en France.
Après il a été actif en tant qu’entraîneur personnel et coach de nutrition, il a changé de domaine et se spécialise vers une cuisine diététique. La connaissance qu’il a acquise en privé par son propre régime pour le culturisme , a été très utile dans ce domain.
Depuis 18 ans, il vit ce sport avec passion et prépare actuellement sa première compétition pour l’IFBB au mois de mai . André exploite son sport et son métier avec enthousiasme et a donc été choisi par POWER STAR FOOD comme le chef officiel de ce nouveau service client.
Laissez un commentaire si vous avez des questions!
|
Soupe froide espagnole de légumes „Gaspacho“
The validation procedures test for precision how narrow are the 95 confidence intervals CIs, for reliability or calibration how well does the prediction agree with the observed events and for discrimination or accuracy how well does the prediction model distinguish between patients who do or do not have events best price for generic cialis
cialis online How should I take minocycline
Weekly total interdialytic weight gain was reduced to 12 generic 5mg cialis best price