Recette du Mois Decembre 2014: Special X-Mas

von Diätkoch André Gottschling

L’année est presque terminée,vous vous êtes durement entraînés et vous avez mangé sainement. C’est le temps d’être récompensé. Ceci a lieu en décembre sous forme de biscuits spéciaux.

Bien je je travaille avec le sucre, ces biscuits sont sains et délicieux. J’ai recu ces derniers temps beaucoup de demandes en matières de recettes sans gluten. Dans ce domaine, il y a parfois un peu d’incertitude – ce qui est tout à fait compréhensible.

Dans ce secteur, il existe des milliers de recettes pour les biscuits, mais celles qui suivent sont sans gluten et riche en fibres. Une sorte est même végétarienne. Les ingrédients que j’ai délibérément choisi s’obtiennent facilement et ne sont pas démesurément couteux comment par exemple pour les farines spéciales etc.
J’espère qu’ils vous plairont et vous souhaite à tous un Joyeux Noël et beaucoup de succès dans la nouvelle année.

Votre André

 

PS: Si vous avez des questions à propos du gluten ou d’autres ingrédients, je serais bien sûr heureux de vous aider et vous conseiller.

BISCUITS AU CITRON

(sans gluten)

pour 40 pièces environ

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Ingrédients:

  • 120 g de semoule de maïs (polenta)
  • 120 g de farine de pomme de terre
  • 1 paquet de pudding en poudre à la vanille
  • 75 g de sucre
  • 125 g margarine végétale
  • 1 oeuf taille L
  • 1 citron bio (râpé)

Préparation:

Travailler les ingrédients en une pâte lisse et laisser environ refroidir une heure dans un film en plastique au frais.
Saupoudrer légèrement la surface de travail de farine de maïs et étaler la pâte d’environ 3 mm d’épaisseur (plutôt plus épais).
Découper à l’emporte-pièce et placer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Cuire au four à 200 degrés environ 10 minutes à four moyen.
Les biscuits peuvent après refroidissement être décoré de chocolat, mais s’ il vous plaît assurez-vous que le chocolat utilisé soit également sans gluten.

Naehrwerte Zitronenplaetzchen

PETITS MONTS AUX NOISETTES

(sans gluten)

pour 25 pièces environ

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 Ingrédients:

  • 150 g de noisettes moulues,
  • 3 blancs d’œufs
  • 100 g de sucre glace
  • Pour le décor: un mélange de noix

Préparation:

Battre les  blancs d’œufs en neige.
Ajouter lentement le sucre en poudre.Incorporer peu à peu les noisettes moulues.
Déposer le mélange avec deux cuillères à café sur un papier sulfurisé.
Mettre une noisette au centre et faire cuire 20 minutes à 160 degrés four moyen.
Naehrwerte Nussberge

PETITS CROISSANTS A LA VANILLE

 (végétalien)

pour 40 pièces environ

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Ingrédients:

  • 200 g margarine végétale
  • 100 g d’amandes en poudre
  • 250 g de farine (type 550)
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
  • 75g de sucre brun (1 gousse de vanille + 50g de sucre glace pour saupoudrer)
Préparation:Couper en deux la gousse de vanille et grattez la, bien mélanger avec le sucre glace et mettre de côté.
Ajouter le reste des ingrédients et pétrir, puis laisser reposer une demi-heure.
Prélever des boules de pâte de la grosseur d’une noix.
Rouler la pâte en petits bâtonnets, amincir les bouts et former des petits croissants.
Mettre le tout sur un papier sulfurisé et faire cuire pendant environ 12 minutes à 180 degrés à four moyen, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Dès que vous les sortez du four, saupoudrer les avec le mélange de sucre et vanille. Laisser refroidir. C’est fini.

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POWERSTAR FOOD Diaetkoch Andre Gottschling 3A propos d’André Gottschling:André Gottschling a après son baccalauréat  fait une formation en tant que chef cuisinier dans une grande chaîne d’hôtel allemande où il a été ensuite engagé comme chef junior et a poursuivi son chemin en tant que  sous-chef. Pendant ces 10 années d’activité, il a acquis une précieuse expérience en tant que chef en Autriche et en France.
Après il a été actif en tant qu’entraîneur personnel et coach de nutrition , il a changé de domaine et se spécialise vers une cuisine diététique. La connaissance qu’il a acquise en privé par son propre régime pour le culturisme , a été très utile dans ce domaine.
Depuis 18 ans, il vit ce sport avec passion et prépare actuellement sa première compétition pour l’IFBB au mois de mai . André exploite son sport et son métier avec enthousiasme et a donc été choisi par POWER STAR FOOD comme le chef officiel de ce nouveau service client.

Laissez un commentaire si vous avez des questions!

 

POWER STAR FOOD Athlète du mois de décembre 2014 est Benjamin Hahn

Athlet des Monats Dezember 2014
Avec un peu de retard, nous vous présentons l’athlète du mois de décembre 2014:

Benjamin est culturiste par passion!

Pour sa candidature chez POWERSTAR FOOD Athléte du mois, Benjamin écrit:

Bonjour POWERSTAR FOOD – Team

Mon nom est Benjamin Hahn, j’ ai 26 ans et depuis mes 20 ans, je me consacre, avec passion à mon hobby, la musculation,avec quelques interruptions liées au travail en tant que soldat dans l’armée de 2010 à 2013.

Je pose ma candidature en tant en tant qu’athlète du mois.

Au début de l’année 2013, en raison d’un déploiement de ma compagnie en Afghanistan, je restais sur place dans l’équipe des commandos qui suivraient la prochaine mission,et pouvais me consacrer à 100% à mon hobby et utiliser ce temps pour mon premier cycle de construction avec un entrainement fait par moi-même tout comme mon plan d’alimentation, que je finis en Janvier 2014 avec 94 kg pour 172cm.

Depuis ce temps, le culturisme est devenu pour moi non seulement un hobby, mais aussi un mode de vie. Ainsi, j’ai pris rapidement la décision de commencer une légère phase de régime pour la préparation des participants de la compétition des championnats d’Allemagne du sud CNA le 26.04.2014 à Freiberg.

Je pouvais m’estimer heureux pour ces sept semaines de préparations d’avoir eu comme superviseur Felix Decker, et avec beaucoup de discipline, de travail, le soutien de plusieurs personnes (motifs financiers) et le choix judicieux pour les suppléments alimentaires de POWERSTAR FOOD, de pouvoir concourir au championnat à Freiberg en bonne forme avec un poids de 80kg, où j’ai été récompensé avec une 3 eme place sur 8 dans la catégorie des Newcomer.

Cette expérience, l’atmosphère des compétitions, les sensations du devant et derrière la scène, ainsi que toutes les personnes incroyablement intéressantes et sympathiques, que j’ai pu rencontrer, m’ont tellement impressionné, que j’ai de nouveau l’envie de participer dans la saison à venir au printemps, du championnat d’Allemagne 2015, avec une meilleure forme et plus de masse, dans la catégorie Body III, avec le but d’une place en finale.

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Particulièrement pendant les quatre dernières semaines de préparation, en raison de la forte charge de travail d’entrainement de Cardio et de force, les suppléments me fournissent le soutien nécessaire en termes de régénération et d’énergie pour la réalisation des progrès de mon régime. Surtout Powerstar Food „Made in Germany“ „Fabriqué en Allemagne“ à cette philosophie que j’ai aussi dans mes choix alimentaires (que se soit les oeufs, la viande ou le lait) valeur a laquelle je suis très attaché.

Mes compléments alimentaires de POWERSTAR FOOD au cours de la préparation des compétitions:

Avant tout exercice cardio (matin / après-midi): 10 g RC Hardcore BCAAs, 5 g Glutapur Plus, 4 g Carn Power

Après chaque entraînement de force (soir): 10 g RC Hardcore BCCAs, 10 g Glutapur Plus, 5 g Kreatin Pur

Supplémentaires: 10 Omega 3 capsules par jour.

Aussi le contrôle de qualité est en ces temps quelque chose que chaque athlète devraient davantage se concentrer. parce que “vous êtes ce que vous mangez“

Merci beaucoup et avec toutes mes meilleures salutations

Benjamin Hahn 

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Nutrition et des suppléments de sport fabriqué en Allemagne pour l’entrainement et la compétition à trouver chez POWERSTAR FOOD® dans la boutique en ligne et dans le grand magasin de vente directe
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