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Recette du Mois Juin 2015: Hit avant L’été

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du chef cuisinier diététique André Gottschling

 

Salade de tomate d’Amarante

(Végétalien, sans lactose, sans gluten)
Rezept des Monats 06 2015

Ingrédients (2 Personnes):

  • 100 g Amarante
  • ½ bouquet de persil
  • ½ bouquet de menthe
  • ½ oignon rouge
  • 6 Radis
  • ½ concombre (sans les pépins)
  • 1 Limette (jus)
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 20 d’amandes grillées ou de noix de pin
  • 100 g tomates cerises mûres
  • 1 gousse d’ail hachée
  • sel, poivre, vinaigre à base de plante selon vos goûts
Decoration:
Endives, menthe
 
Préparation:
  • Faire cuire l’amarante dans une triple quantité d’eau légèrement salée et laisser mijoter pendant 30 minutes.
  • Si nécessaire, égoutter l’eau restante, ajouter la limette et l’huile d’olive et laisser refroidir.
  • Couper l’oignon, les radis et le concombre et hacher finement les herbes.
  • Incorporer avec le reste des ingrédients dans l’amarante refroidie 
  • Mettre le tout dans un bol et décorer.

Bon plat d’accompagnement pour les barbecues. A un meilleur goût quand la salade a été préparé la veille.

RdM Amaranth Salat Tabelle

Cookies au beurre de cacahuète croquants

(sans gluten)
Rezept des Monats 06 20151

Ingrédients (10 pièces):

 

Zubereitung:

  • Casser les oeufs dans un bol et mélanger avec la protéine de Whey jusqu’à une consistance mousseuse.
  • Le beurre de cacahuète et le sirop d’érable a une température ambiante à ajouter dans la pâte.
  • Disposer la masse avec deux cuillères à café sur une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé (environ10-12 Cookies) au four préchauffé à air chaud 170 degrés et laisser cuire 10 Minutes.

 

Convient aussi avec le Power shake avec des baies comme idéale collation pré-entraînement.

RdM Peanut Cookies Tabelle

 

 

 

 

POWERSTAR FOOD Diaetkoch Andre Gottschling 3

A propos d’André Gottschling:

André Gottschling a après son baccalauréat  fait une formation en tant que chef cuisinier dans une grande chaîne d’hôtel allemande où il a été ensuite engagé comme chef junior et a poursuivi son chemin en tant que  sous-chef. Pendant ces 10 années d’activité, il a acquis une précieuse expérience en tant que chef en Autriche et en France.Après il a été actif en tant qu’entraîneur personnel et coach de nutrition, il a changé de domaine et se spécialise vers une cuisine diététique. La connaissance qu’il a acquise en privé par son propre régime pour le culturisme , a été très utile dans ce domaine .Depuis 18 ans, il vit ce sport avec passion et prépare actuellement sa première compétition pour l’IFBB au mois de mai . André exploite son sport et son métier avec enthousiasme et a donc été choisi par POWER STAR FOOD comme le chef officiel de ce nouveau service client.

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